欠2700元不还，玩失踪

您想了解通过法院起诉欠款人的具体流程。根据解答内容，若欠款人失踪，您仍可向法院提起诉讼。流程大致为：准备起诉状及相关证据材料，向法院提交；法院审查后受理，并公告送达开庭通知给被告（因被告下落不明）；若被告缺席，法院将依法审理并作出判决。此过程涉及《民事诉讼法》第一百一十九条起诉条件、第九十二条公告送达以及第一百三十条缺席判决的相关规定。
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从法律角度，申请宣告债务人失踪后，财产代管人应从债务人的财产中优先偿还您的债务。这包括从债务人的现有财产中划拨，或处理其财产所得收益中支付。若财产不足以清偿全部债务，将按债权比例分配。此过程需确保合法、公正，维护各方权益。
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除起诉外，您还有两种途径追回欠款：一是有保证人时，可向保证人主张债权，适用于债务设有保证人的情况；二是申请宣告债务人失踪，由财产代管人偿还，适用于债务人失踪满一定期限，其财产需有人管理的情形。这两种途径分别依据《民法典》关于保证责任和宣告失踪的相关规定。